دی ڈارلنگ آف میپ - ٹرائکولوما میٹسوٹیک

Matsutake قدرتی نایاب اور قیمتی خوردنی فنگس کی ایک قسم ہے، جسے "فنگس کے بادشاہ" کے نام سے جانا جاتا ہے، اس کا بھرپور ذائقہ، نرم ذائقہ، اعلیٰ غذائیت، دنیا کی نایاب اور قیمتی قدرتی طبی فنگس ہے، چین کی دوسرے درجے کی معدومی کے خطرے سے دوچار انواع، اس لیے matsutake موسم خزاں میں اگست کے اوائل سے اکتوبر کے وسط تک، عوام میں مقبول ہے۔

تبدیل شدہ ماحول کی پیکیجنگ (MAP)ایک ایسی ٹیکنالوجی ہے جو پیکیجنگ باکس میں گیس کے اجزاء کے ارتکاز اور تناسب کو ایڈجسٹ کرکے کھانے کی شیلف لائف اور تازگی کو بڑھاتی ہے۔.

کے لئےنقشہmatsutake کے، درج ذیل اسکیموں کو اپنایا جا سکتا ہے۔:

•سب سے پہلے، پیکیجنگ مواد کا انتخاب:

matsutake MAP کے لیے استعمال ہونے والے پیکیجنگ مواد میں اچھی سگ ماہی، رکاوٹ کی خاصیت اور اعلی درجہ حرارت کی مزاحمت ہونی چاہیے۔عام طور پر استعمال ہونے والے پیکیجنگ مواد میں پی پی، پیئ، ایلومینیم ورق وغیرہ شامل ہیں۔

•دوسری، تازہ رکھنے والی گیس کی ترکیب:

 matsutake کا MAP بنیادی طور پر آکسیجن، کاربن ڈائی آکسائیڈ اور نائٹروجن کے مرکب تناسب کو منظم کرتا ہے۔میٹسوٹیک کے مختلف نشوونما کے مراحل میں، گیس کی ساخت کا تناسب بھی مختلف ہوتا ہے۔

(1) چننے کے بعد، میٹسوٹیک ابھی بھی سانس لے رہا ہے، اس لیے باکس میں آکسیجن کی تھوڑی مقدار (5%-8%) اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کی زیادہ مقدار (10%-15%) ہونی چاہیے۔

(2) بالغ مرحلے میں، میٹسوٹیک کی سانس کمزور ہو جاتی ہے، اس لیے باکس میں آکسیجن کا ارتکاز کم کیا جا سکتا ہے (2%-5%)، جبکہ کاربن ڈائی آکسائیڈ کی حراستی کو اعتدال سے بڑھایا جا سکتا ہے (5%-10%)؛

(3) جب میٹسوٹیک نرم ہونا شروع ہو جائے تو، اعلی کاربن ڈائی آکسائیڈ کی ارتکاز (5%-10%) اور کم آکسیجن کی ارتکاز والی ایئر کنڈیشنگ پیکیجنگ کو میٹسوٹیک کی نرمی کی شرح کو کم کرنے کے لیے استعمال کیا جانا چاہیے۔

•تیسرا، پیکیجنگ کا انتخاب:

(1)سنگل مصنوعات کی پیکیجنگ:

پھلوں اور سبزیوں کے ایئر کنڈیشنگ پیکیجنگ باکس میں عمدہ سنگل میٹسوٹیک پیکیج، اعلی درجے کی مصنوعات کے لیے زیادہ موزوں؛

(2) بیچ پیکیجنگ:

متعدد میٹسوٹیک پھلوں اور سبزیوں کے ایئر کنڈیشنڈ پیکیجنگ بکس میں پیک کیے جاتے ہیں، جو عام طور پر عوام کے استعمال کے لیے موزوں ہوتے ہیں۔

چوتھا، درجہ حرارت کنٹرول:

میٹسوٹیک پیکیجنگ کے بعد، اسے کم درجہ حرارت والے ماحول میں، ترجیحاً 0-4 کے ٹھنڈے کمرے میں ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔° C، اور میٹسوٹیک کی تازگی کو برقرار رکھنے کے لیے فروخت کے عمل کے دوران کم درجہ حرارت پر بھی رکھا جانا چاہیے۔

•پانچواں، پھل اور سبزیوں کی گیس ریگولیشن تازہ رکھنے کے سٹوریج اثر:

(1)سانس کو روکنا، نامیاتی مادے کی کھپت کو کم کرنا؛

(2)پانی کے بخارات کو روکیں اور پھلوں اور سبزیوں کی تازگی کو برقرار رکھیں۔

(3)پیتھوجینک بیکٹیریا کی افزائش اور تولید کو روکتا ہے۔پھل سڑنے کی شرح کو کم کرنے کے لئے؛

(4)پکنے کے بعد کے کچھ خامروں کی سرگرمی کو روکتا ہے، پکنے کے بعد اور عمر بڑھنے کے عمل میں تاخیر کرتا ہے، اور پھلوں کی سختی کو طویل عرصے تک برقرار رکھتا ہے۔.

سبزیوں اور پھلوں کی MAP مشین2 دن سے تقریباً 10 سے 15 دن تک بڑھایا جاتا ہے، شیلف لائف کو 7 گنا بڑھا کر، اور منافع میں 3 گنا اضافہ ہوتا ہے۔

RODBOL Vege & Fruit MAP مشینطویل مدتی تحفظ میں مدد کرنے کے لئے، تاکہ صارفین ذہنی سکون خریدیں، یقین دہانی کرائی آرام سے کھاتے ہیں۔!